Козунак за 30БВМ

 

Козунак за 30БВМ

🔴27БВ бяло брашно378гр.
🔴3БВ малки фурми 5бр.
🔴27БМ масло 27гр.
🟠🟢3БМ  орехи 2бр. и бадеми 3бр. общо 9гр.
🟠2яйца не се броят
🟢50гр. кисело мляко не се брои
около 50мл. хладка вода
4 гр. суха мая
щипка куркума за цвят
лимонена есенция 
4 с.л.еритритол 

"Смесих сухата мая с брашното в купа.В друг съд разбих яйцата(като отделих 1с.л за намазване на козунака),добавих еритритол, кисело мляко,есенция, куркума и хладка вода. Разбих хубаво и добавих към брашното и замесих тесто. Разтопих маслото и започнах да го добавям към тестото по малко и да меся.
Готовото тесто поставих в купа,покрих с фолио и оставих да втаса. След това разделих да две,направих два фитила и поставих нарязаните фурми и единият орех  и оплетох козунака. Поставих в алуминиева форма за печене и оставих да втаса отново. Намазах формата с мъничко от разтопеното масло. Готовият за печене козунак намазах с отделената част от разбитите яйца,поръсих обилно с еритритол и сложих ореха и бадемите.

    

Пекох на 160° само отдолу на вентилатор за 35 мин. Претеглих готовия козунак 658гр. и разделих на 30БВМ. Излезе ми 22 гр. за 1БВМ. Гурме порция....но пък си е козунак с КОНЦИ.
Към всеки блок от него трябва да се добави 1БП за баланс!!!

      

Нека да ни е вкусно заедно!
Споделено от Тони Якимова