Турска супа "Ашчъбашъ" от червена леща и пилешко за 12БВМП
Сварете 1-2 пилешки бутчета с отстранена кожа и мазни части и използвайте свареното месо за гарниране на супата или за допълване на блокове протеини, като спазвате 1БП 25гр.
За супата:
🟢10БВ сурова червена леща 150гр.
🟢0.30БВ стар лук 40гр.
🟢0.70БВ домашно доматено пюре с чушки.
🔴1БВ трахана 15гр.
🟢12БМ зехтин 4ч.л.
Не се броят: 1-2 скилидки чесън, пушен червен пипер, чили на прах, сух джоджен или мента.
*Ако не разполагате с домашно пюре, сметнете по етикет или добавете настърган домат и чушка в съотношение по ваш вкус, но спазвайки грамажа за блок по таблицата!
"Задушете в зехтина и малко вода лука до омекване, добавете пюретата и пресования чесън. След минута-две сложете сухите подправки и траханата. Като усетите аромата им, налейте бульона от пилето около 1.5л. След като заври добавете лещата. По време на варенето добавяйте още бульон или гореща вода. Течността трябва да е повечко, тъй като това не е крем супа, а и готовата супа трябва да се разпредели на 4 порции по 3БВМ.
След като лещата е съвсем сварена, пасирайте за кратко с пасатор. Супата не трябва да е с кремообразна консистенция, а по-скоро да е гъста супичка. Ако се е сгъстила много, добавете още малко течност и оставете да поври за кратко.
Изтеглете съдържанието и разделете на 4 порции. Получава се доста прилично количество за порция. При мен излезе около 350 гр.
Гарнирайте всяка порция с 3БП сварено пилешко месо."
Нека да ни е вкусно заедно!
Споделено от Таня Стоянова
Коментари
Публикуване на коментар