Облачен сладкиш за 12БПВМ

 

Облачен сладкиш за 12БПВМ

За шоколадовата основа:
🔴8БВ финни овесени ядки 112гр.
🟢2БП белтъци 140гр.
🟠25БМ шоколад със стевия 75гр.
100мл. прясно мляко не се брои
Бакпулвер

Шоколада се стопява в прясното мляко и се добавя към овесените ядки. След това белтъците и малко бакпулвер. Сместа се обърква добре и оставя на страна. 

За облачната смес: 
🟢2БП скир 130гр.
🟢3БП обезмаслено крем сирене Кауфланд 200гр. + 1 равна с. л. Скир
🟢5БП белтъци 350гр.
🔴1БВ нишесте от Тапиока 10гр.
🟢3БВ круши нарязани на парченца 225гр.
Ванилия

Крем сиренето и скира се смесват добре. Белтъците се разбиват на сняг с малко стевия бленд на вкус. Добавят се към другата смес и се доразбиват с миксер. 

Нарязаните круши се объркват с нишестето и се добавят към облачната смес. 

В тавичка, за предпочитане да е керамична или силиконова за да не залепва се излива шоколадовата смес. Върху нея облачната. Пече се на 180 градуса , до леко златист цвят.
Отваря се вратичката на фурната и се оставя да се охлади там, поне докато не е горещ. Така или иначе сместа спада, но когато се охлажда постепенно не е чак толкова. Ако ползвате керамична тавичка, както направих аз, обтрийте съвсем леко с твърдо  масло.  

Поръсва се по желание с еритритол на пудра. 

Мазнините са удвоени за скира, крем сиренете и белтъците! По сметки са с 1БМ повече, но това не е от значение. 

Сладкиша се разрязва на 12 парчета, всяко за 1БПВМ. 

Нека да ни е вкусно заедно! 
Люси