Ябълкова торта с два вида крем за 11БПВМ

     

Ябълкова торта с два вида крем за 11БПВМ

За блата:
🟠3БП яйца 3бр.
🟢4БВ ябълки настъргани 400гр.
🔴1БВ фурми 12гр.
🔴2.5БВ овесени ядки 37гр.
🟢5БМ бадеми 15гр.
5гр. (1 ч.л.) бакпулвер
Еритритол 10гр. 
Стевия 5 капки

Крем с боровинки:
🟢0.5БВ замразени боровинки 40 гр.
🟢3БП скир 195гр.
🟢0.5БП желатин 5гр.
🔴1.5БВ мед 18гр.
Еритритол 10гр.

Крем със шоколад:
🟢1БП протеин шоколад 9гр.
🟢3БП скир 195гр.
🔴1.5БВ мед 18гр.
🟠1БМ какао 9гр.
🟢0.5БП желатин 5гр.
🟢4БМ бадеми 12гр.
За украса:
🟠7БМ орехи 21гр.

За блата се разделят белтъци и жълтъци. Белтъците се разбиват с еритритол, ако използвате подсладител. В друга купа се смесват овесени ядки с бакпулвер, жълтъци, настъргани ябълки, нарязани фурми и нарязани бадеми. Към тази смес се добавят разбитите белтъци и се обърква със шпатула. Готовата смес се прехвърля в тавичка 20см. и се пече на около 200гр.  за около 30мин. до суха клечка.
Блата като изстине се разрязва на две.

Крем с боровинки: Боровинките с еритритол се затоплят на котлон, колкото да може да се намачкат и се оставят да се охладят. Смесват се скир с меда и към тях се добавят изстиналите боровинки. Разтопява се желатина и се добавя към крема. 

Шоколадов крем: Смесва се скир, протеин, мед, какао и нарязани бадеми. Разтопява се желатина и се добавя към крема.

   

Сглобяването  на тортата е в ринг с падащо дъно и ацетатно фолио. Редуват се блатове и крем, поръсва се с нарязаните орехи.
Тортата се прибира в хладилник за няколко часа да стегне.
Мазнините са удвоени за скира, за протеина не са удвоявани, защото не е обезмаслен.  Подсладителите са на вкус. Боровинките може да се заменят с друг плод.

    

Нека да ни е вкусно заедно!
Споделено от Антония Кръстева