Меденките са описани с грамажи са 30, 15 и 10 блока.
За тестото: 30Б / 15Б / 10Б
🔴20БВ бяло брашно 280 / 140 / 94гр.
🔴10БВ мед 120 / 60 / 40гр.
🟢18БМ зехтин 30 / 15 / 10гр.
🟠1 яйце не се брои 1 / 0,5 / 0,3бр.
🟢Прясно мляко не се брои 20 / 10 / 7мл.
Сода бикарбонат ч.л. 1/2 / 1/3 / 1/4
Бакпулвер ч.л. 1 / 1/2 / 1/3
Еритритол 50 / 25 / 17гр.
Стевия капки 50 / 25 / 17бр.
Канела, джинджифил, индийско орехче или готова подправка за меденки.
За заливката: 30Б / 15Б / 10Б
🔴12БМ масло 36 / 18 / 12гр.
🔴30БМчерен шоколад 90 / 45 / 30гр.
Мазнините са удвоени, защото трябва да се хапват с обезмаслен протеин, например скир или ниско маслена извара.
Смесват се всички продукти за тестото, оформя се топка и се прибира в хладилник да стегне. Тестото е лепкаво.
С намазнена ръце се оформят топчета 30 на брой и се сплескват. Пече се в загрята фурна 220-230’ за около 10 мин. може и по-малко да е, следете, щом леко се зачервят са готови.
За заливката се разтопявя на водна баня маслото и шоколада. След като меденките са охладени се украсяват със шоколад.
Всяка меденка е за 1БВ и 2БМ.
Нека да ни е вкусно заедно!
Споделено от Антония Кръстева
Коментари
Публикуване на коментар