Меденки с шоколад

    


Меденките са описани с грамажи са 30, 15 и 10 блока.

За тестото: 30Б  / 15Б   / 10Б
🔴20БВ бяло брашно 280  / 140   /  94гр.
🔴10БВ мед 120  /   60   /  40гр.
🟢18БМ зехтин 30  /   15   /   10гр. 
🟠1 яйце не се брои  1   /  0,5  /  0,3бр.
🟢Прясно мляко не се брои  20  /  10   /    7мл.
Сода бикарбонат ч.л. 1/2 /  1/3  /  1/4
Бакпулвер ч.л.  1  /  1/2  /  1/3
Еритритол  50 /  25   /  17гр.
Стевия капки  50 /  25   /  17бр.
Канела, джинджифил, индийско орехче или готова подправка за меденки.

За заливката:   30Б / 15Б  / 10Б
🔴12БМ масло   36  /  18   /  12гр. 
🔴30БМчерен шоколад 90  /  45  /  30гр.

Мазнините са удвоени, защото трябва да се хапват с обезмаслен протеин, например скир или ниско маслена извара.

Смесват се всички продукти за тестото, оформя се топка и се  прибира в хладилник да стегне. Тестото е лепкаво.
С намазнена ръце се оформят топчета 30 на брой и се сплескват.  Пече се в загрята фурна 220-230’ за около 10 мин. може и по-малко да е, следете, щом леко се зачервят са готови. 
За заливката се  разтопявя на водна баня маслото и шоколада. След като меденките са охладени се украсяват със шоколад. 
Всяка меденка е за 1БВ и 2БМ.


Нека да ни е вкусно заедно! 
Споделено от Антония Кръстева

Коментари