Домашно сушено филе в хладилник
За любителите на домашно приготвени колбаси без консерванти и подобрители.... Подходящо за сандвичи и винце ....
🟠Свинско бон филе
Тънките части на филето се махат предварителни, защото стават сухи . Вече оформеното месо се засипва с морска сол, да е покрито отвсякъде. Оставя се в хладилник 48 часа. След това се изплаква с вода и отново престоява в хладилника накиснато във вода, която се сменя през няколко часа. Овалва се в подправки ....червен пипер, чили, чимен, черен пипер, чубрица и още който каквито обича. Оставя се в хладилника на поставката за бутилки да съхне. Добре е в хладилника да е около 1 градус до готовност за 9 дни.
От 35 гр. за 1БП остава 21 гр. за 1БП.
Нека ни е вкусно заедно!
Споделено от Елинор Цанева
Коментари
Публикуване на коментар