Домашно сирене

С приятелски съвет, успях да създам сирене от кефир! Не съжалявам! 🟠Който употребява кефир, знае за скъпоценните му качества. 
За около 800 гр. сирене са необходими 3 литра прясно мляко, за предпочитане домашно. От него се прави кефир за около 48 часа / това зависи от количеството мляко и от температурата/. След това се прецежда през тензух 24 часа или повече, докато изтече всичкият цвик. Овкусява се със сол. Може да се използват и подправки по Ваш вкус. Сиренето се завива във филтърна хартия, и се оставя да зрее на стайна температура 3 дни. След това се прибра в кутия с капак в хладилника. Аз го оставих завито и в хартията защото смятам, че така ще се предпази по - добре....ще видим! 
Нарязани парченца от сиренето може да се мариноват със зехтин и подправка според настроението . 
За мен това е скъпоценен урок....затова го споделям!

Нека ни е вкусно заедно!
Люси